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segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

Curiosidades


Símbolo dos trópicos, a fruta é rica em carboidratos, vitaminas A e C, fibras e sais minerais, especialmente o potássio. Também ajuda a afastar o mau-humor, porque tem triptofano, substância que aumenta os níveis de serotonina e age como um antidepressivo. Um alimento tão completo que é sempre objeto de estudos.
A banana verde é excelente para perder a barriguinha. Os benefícios são excelentes, tanto que nutricionistas criaram um purê, conhecido como biomassa.
A biomassa, substância feita do amido da banana verde, retarda a digestão dos alimentos e auxiliando a saciar a fome. O amido chega até o intestino nutrindo as bactérias da nossa flora bacteriana normal.
O intestino passa a absorves com mais facilidade o cálcio, o magnésio e o zinco, minerais que aceleram o metabolismo corporal.
A farinha de banana verde é feita a partir dessa biomassa e é vendida pronta, geralmente em casa de produtos naturais. Misture duas colheres (sopa) da farinha de banana verde com um copo de água e tome 30 minutos antes das refeições.

 

Processo para fazer a Farinha de Banana Verde

Corte as bananas verdes em rodelas finas, quanto mais fina for mais rápido o processo de secagem. Deixe a banana no Sol até ficar bem seca. Depois de seca, use o liquidificador na posição pulsar ou outro aparelho triturador (moinho por exemplo). Pronto é só usar.
Você pode usar o forno para secar as bananas verdes ao invés de expor ao Sol, deixa as rodelas no forno por 30 a 40 minutos (o tempo depende da grossura das rodelas), porém, tome cuidado para não torrar. Apenas desidrate até ficar sequinha.
Atenção: Não deixe a farinha ficar muito fina no processo de moagem

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